La carte
Ce que l’on cuisine
La carte change six fois par an. Les plats ci-dessous sont ceux de la saison en cours — tout est préparé sur place, chaque matin.
Entrées
Velouté de potimarron12 €Graines torréfiées, huile de noisette
Tartare de betterave14 €Chèvre frais, pomme verte, aneth
Croquettes de crevettes grises16 €Persil frit, citron confit
Plats
Carbonnade flamande24 €Bière brune, pain d’épices, frites maison
Cabillaud rôti27 €Poireaux fondants, beurre blanc au cerfeuil
Risotto d’orge perlé22 €Champignons des bois, vieux comté
Volaille fermière26 €Purée à l’huile d’olive, jus corsé
Desserts
Tarte du jour9 €Selon la saison, servie tiède
Mousse au chocolat noir10 €Fleur de sel, sarrasin torréfié
Assiette de fromages13 €Affineur bruxellois, confiture de figues
Allergènes : la liste complète est disponible en salle, demandez-la à l’équipe. Les plats végétariens peuvent être adaptés sur demande.